Nossa... Dentro do meu cronograma de montar uma festa em uma semana. Hoje é o dia de começar o preparo das comidinhas...
Vou começar pelos doces, pois são comidinhas que comemos gelado... Então acho que fica melhor começar por ai!
Vamos a lista:
30 brigadeiros de copinho
30 beijinhos de copinho
20 mouse de limão
20 mouse de maracujá
45 bolos no palito
1 Bolinho pequeno para o parabéns ROSA
Salgados que preparei hoje:
Carne desfiada com molho (carne maluca ou carne louca)
Refogar o frango da torta
Bom comecei o dia com meu experimento... o Tal do bolo rosa que eu tanto queria!
Eu não achei na net nenhum que fosse fácil de fazer, que tivesse sabor realmente de morango, ou que explicassem direito como fazer o bolo...
Então resolvi testar algumas sabedorias de alquimia ( hahaha brincadeira) Mas é verdade que coloquei cachola para funcionar... E vamos lá?
Vou colocar os ingredientes... e vou postando as fotos!
* INGREDIENTES:
1 preparo para bolo FESTA DONA BENTA
1 Danone de garrafinha sabor morango (150ml)
1 Gelatina de morango (45g)
1 colher de sopa de corante alimentício rosa
* MODO DE FAZER:
Prepare a massa do bolo com sugere na embalagem
Acrescente o Danone, a gelatina (só o pó, não prepare a gelatina, utilize só o pó) e coloque o corante. Misture tudo mexa bem. quanto mais vc mexer mais fofinho ficará o bolo.
Eu disse que era para mexer bastante! Ela até cansou de tanto misturar o bolo!
Olha que rosa lindoooooooooo ele ficou!!!
Depois é só untar uma forma com manteiga e farinha, levar ao forno pré aquecido a 180graus!
Outras cores de bolo:
Bolo verde: Use gelatina de limão
Bolo amarelo: Use gelatina de abacaxi
Bolo roxo ou lilás: Use gelatina de uva
Bolo azul: se gelatina de tutifruti ( mas não use as gemas dos ovos, pois amarelo da gema + azulda gelatina o ovo ficará verde!!!) No lugardos 3 ovos use 9 claras!
Bom... Aiiii
Em meio a minha preocupação de deixar o meu bolo bem rosa... eu tinha outra preocupação!
Como eu fiz o bolo no palito, eu queria um bolinho pequeno só para cantar parabéns!
Tah e daí...
E daí que eu não tinha uma forma pequena!
Ah nãoooooooooo e agora?
Tive uma idéia...
Peguei uma panelinha tirei o Cabo e ficou assim:
Hhhihihihihihihi amei a idéia, pois olha o bolo ficou exatamente como eu queria:
Olha que lindoooooooooooooooooooooo!!! :D
Como sobrou um pouquinho de massa, eu coloquei em outra panelinha, assim eu poderia cortar e mostrar para vocês como ele ficará depois de assado por dentro!
Aqui está o outro bolinho que eu cortei para vocês verem!
Ficou beemmmmmmmmmm rosa! Do jeitinho que eu queria!
Bom, eu queria que ele tivesse recheio de chocolate.
Então fiz um brigadeiro de panela, e cozinhei por cerca de 4 minutos, pois não queria que o recheio ficasse muito duro.
Para quem não sabe fazer brigadeiro de panela, ai vai a receitinha:
1 lata de leite condensado ( moça, pois os outros cristalizam e fica horrível)
3 colheres de sopa de Chocolate do Padre
1 colher de sopa cheia de margarina.
Leve tudo ao fogo em uma panela.
Mexa sem parar quando começar as bolhas cozinhe por mais 4 minutos mexendo continuamente.
Bom cortei o bolinho rosa ao meio com uma faca de pão( é a melhor para cortar o bolo sem errar) e coloquei o recheio.
Coloquei no freezer por 2 horas.
Um pouco antes de completar as 2 horas, derreti 500g de chocolate ao leite, e cobri o bolo!
Amanhã eu posto a foto dele prontinho! Porque agora ele foi para a geladeira para endurecer a cobertura!
................
Ainda fazendo os bolos!!!
Vamos aos bolos de Palito!
O que parecia simples... Mas já vou dizendo...
Fiz 3 formas de bolo, e só na terceira eu acertei!
Vamos as dicas de como ACERTAR!
Vocês vão precisar de:
1 embalagem de preparo para bolo sabor chocolate Dona Benta(é o que eu acho melhor!)
Recheio que desejarem ( eu fiz de Doce de Leite, beijinho e Brigadeiro)
Palito de sorvete
Saquinho transparente
Fitinha de cetim fina
Como fazer?
Faça o bolo como sugerido na embalagem, só altere uma coisinha que será fundamental para seu bolo ficar firme! Na embalagem eles sugerem 150ml de leite. Coloque apenas 30ml!!!
Na embalagem sugere-se que asse a 180 graus...
Não façam isso!
Asse em forno médio de 200 a 210 graus.
Após assado, deixe esfriar bem! Corte o bolo em quadradinhos... Não precisa pegar uma régua, mas procure corta-los em tamanhos iguais!
Não pode ser muito grande nem muito pequeno, eu cortei mais ou menos 6x6 cada quadradinho.
Fiz a massa toda em uma forma média. Quando cortei deram mais ou menos 15 a 18
quadradinhos.
Após cortar os quadradinhos, vc vai cortar cada quadradinho no meio. Use sempre uma faca com serrinha, eu usei a de pão!
Passa o recheio que você escolheu dos dois lados! coloque o palito e feche.
Depois de rechear todos os bolinhos e colocar no palito, você deverá levar ao freezer por mais ou menos 2 horas.
Porque congelar? Para vc conseguir cobrir os bolinhos com chocolate.
Para cada 18 quadradinhos de bolo, eu usei 500g de chocolate ao leite derretido!
Ahhhhh deixa eu falar mais uma coisinha. Todo recheio tem que ser liguento!
Por isso que a maioria das pessoas usam o Doce de Leite, pois é bem liguento (sabe? parecendo uma cola? para que o palito fique bem coladinho lá dentro) Quando vc congela ele segura mais o palito.
Se vocês optarem pelo recheio de brigadeiro ou beijinho, Lembram que lá na receita do brigadeiro eu falei que era para cozinhar o brigadeiro por 4 minutos depois de levantar a bolha?
Para o bolo de palito, você terá que cozinhar o brigadeiro ou o beijinho por 8 a 10 minutos após as bolhas surgirem, assim ele ficará liguento!
Para quem não sabe derreter chocolate ai vão as dicas.
Compre barras de 1kg de chocolate ao leite para cobertura. (eu comprei o da Nestlé, ótimo o chocolate no sabor e estava com um preço muito bom!)
Pegue uma forma e esquente a água.
Esquente até a água começar a formar aquelas pequenas bolinhas.
Pegue uma panela ou uma travessa de vidro grande e coloque os pedaços de chocolate lá dentro.
Vá mexendo até derreter todo o chocolate.
Vai demorar um pouquinho, e não será necessario esquentar novamente a água.
Mexa bem, pois ele terá que ficar na textura de um mel.
Depois coloque a vazilha onde está o chocolate derretido dentro de uma forma com água muuuuuuuuito gelada (pode até colocar uma pedras de gelo)
Mexa, mexa e mexa.
Não deixe cair nem uma gota de água dentro do chocolate. NENHUMA... Se não... desanda tudo!
Quando vc tocar no chocolate e ele já estiver resfriado, já pode cobrir seus bolinhos!
Depois de coberto leve ao freezer por 3 a 5 minutinhos.
Retire e embale um a um.
Uffaaaaaaa Meninas...
Acabamos os bolos.
Vamos aos docinhos?
Simmmmmmmmmmm vamos!
30 Brigadeiros de colher.
Para 30 vocês vão precisar de:
2 latas de Leite Moça (eu não uso outra marca para os docinhos)
6 colheres de sopa de chocolate do padre
2 collheres bem cheias de Margarina.
Leve tudo ao fogo em uma panela grande.
Cozinhe misturando sem parar.
Quando começar as bolhas, cozinhe por mais 6 minutinhos mexendo sempre sem parar.
Desligue o fogo e já coloque nos copinhos.
Agora leve a geladeira sem tampar até que esfrie.
Depois que os docinhos estiverem frio tampe para que não peguem gosto ou cheiro até o dia seguinte!
Para os 30 Beijinhus
Vão:
2 Latas de Leite Moça
1 Pacote de coco ralado 100g SEM AÇUCAR (isso é muito importante! Antes de comprar olhe a embalagem e compre o sem açucar! Ou Ao Natural)
2 Colheres de sopa de margarina
O modo de preparo é o mesmo do Brigadeiro.
20 MOUSE DE MARACUJÁ
1 Lata de Leite condensado
1 pacote de gelatina de maracujá
1 caixinha de creme de leite
3 maracujás grandes.
PREPARO:
Prepare a gelatina como sugerido na caixinha.
Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de 2 maracujá (sim aomento 2) e metade do preparo da gelatina.
Bata por uns 2 a 3 minutinhos.
Coloque nos copinhos.
Após endurecer pegue o terceiro maracujá e enfeite com as sementinhas e um pouco do caldo do maracujá
20 MOUSE DE LIMÃO
1 Lata de Leite condensado
1 Caixinha de Creme de leite
Suco de 2 limões grandes
1 gelatina de limão.
Annnnntes de cortar os limões, raspe a sua casca em um ralador fino.
Raspe somente a parte verde para não amargar.
Como vc irá servir somente no dia seguinte, coloque as raspas no sol para desidratar.
Assim vc pode colocar as raspinhas só no dia seguinte :D
O modo de preparo é o mesmo do Mouse de maracujá!
UFAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Cansei!
Cansei mesmo!
E não parei por ai!
Ainda fiz a Carne Maluca
E cozinhei e desfiei o frango da torta!
Mas amanhã tem coisas para terminar!
Então meninas, até amanhã!
Beiinhusssssssss
